カルメン スティーブンス・プチ・シラー　2017

Carmen Stevens Petite Sirah 2017

商品情報

生産数たった1620本の希少ワイン。
社会貢献性が高いだけでなく、ワインメーカーとして素晴らしいセンスをもったカルメンの作るプチシラーはよくできており、エレガントなので日本の食卓にもあう食事が多いおすすめワインです。

メーカーコメント

ダークチョコレート、キャラメル、プラム、赤系果実、スパイス、暖かい果実の香り。柔らかく豊かな酸、熟したブルーベリーの風味、渋みはなめらかでスムーズ、ふくよかなボディ。オークの風味とやや濃厚な果実のバランスが良く、余韻もフレッシュなフルーツの風味が続く。心地良い酸味と優しいスパイスの風味、ほんのり甘味も感じるピュアフルーティな美しいワインで、かつパワフルな新世界スタイルの芳醇なワイン。少し冷やして飲んでも美味しい。南アフリカでも珍しいプチ・シラー100%。

フードペアリング

牛肉や羊肉＆フルーツソース、など。
焼肉などでも大活躍。

原産国・産地

南アフリカ・パール

商品特徴

生産数たったの1620本。シリアルナンバー入っています！
社会貢献型ワイン。このワインの利益の一部を西ケープ州の貧困地区の学校の給食プロジェクト費用に充てている。限定商品。

ヴィンテージ

2017

※在庫状況により、発送するワインのヴィンテージが記載と異なることがあります。ヴィンテージが気になる方はオーダー前にご連絡ください。

タイプ

赤フルボディ

主要品種

プチ・シラー

アルコール度数

13.50%

容量

750ml

生産者情報

●場所：ステレンボシュ
西ケープ州の様々な地域の畑からブドウを購入してワインを製造。ワインは豊かな果実味で濃厚、フェミニンで新世界寄りのスタイル。このワインは醸造家カルメンとして、彼女の情熱を表現するものであり、同時に西ケープ州の多くの貧しい子供達の現在と未来を支えるプロジェクト主催者としての使命を感じるものである。キラキラした黒くて美しい目を持つカルメンは、小柄ですが困難を常に乗り越え前進するパワフルな女性です。
●今後の目標/夢/趣味：
「5年以内くらいに自分のワイナリー、自分の畑を持つこと。テイスティングルームもあって、ゲストをおもてなしする。そうすれば、より多くの女性や子供達に明るい未来や機会を提供出来るようになる。そしてアジアや他のアフリカにも販売を広げたい」と。
カルメンは自分の子供たちに「どんなに困難でも努力次第で夢は叶う」と伝えたい。彼女も実際、貧しい環境で育ったが、ワインが世界を広げてくれた。どんなことでも可能になる」と。仕事の無い時は二人の娘と一緒に料理したり外食したりするのを楽しんでいるシングルマザー。
●カルメン給食プロジェクト：
2011年：カルメンが13歳から住んでいたステレンボシュのBelhar（ベルハール）の3つの小学校（400～500人の生徒）に週3回スープを提供することから始めた。
2020年：25のコミュニティ、53の学校、10,310人の学生、トータルで3,716,999食を提供した。寄付金/運営費用は4,974,102ランド（約34,818,714円）。
通常はカルメンの売上（取引）金額の1.5％をこのプロジェクトに充て、また、その他は寄付金も募っている。

概要

●キャップ：コルク。
●栽培/製造：パールの同じ畑の違う２つのブロックから収穫。コンセプトは2つの違うブロックのブドウを使用することによって、最終的なワインを複雑にしようという意図。パールの畑を選んだのは、パールは暖かいエリアでしっかりと日光を確保する為。収穫後全房で発酵、10%はアメリカンオークを使用し熟成。出来るだけブドウの熟したピュアな味を抽出するように注意した。熟成中は3回澱（おり）引き。それによって色の抽出と渋みを柔らかくした。
●生産量：1620本。
●熟成ポテンシャル：ヴィンテージ+10年。
●ラベル：長女のケイトリンが6歳の時に小学校で描いた虎をラベルにしている。よく見ると虎の右側は人、左側は鳥、真ん中に犬が描かれていて複雑です。カルメンは、同じワイン一つとっても人によって感じ方が違うことをこのラベルは表していると。1本1本にボトル番号が表記されている。

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