カルメン スティーブンス・カルメネール　2017

Carmen Stevens Carmenere 2017

商品特徴

社会貢献型ワイン。このワインの利益の一部を西ケープ州の貧困地区の学校の給食プロジェクト費用に充てている。限定商品。南アフリカに3つしかないカルメネールの一つ。

メーカーコメント

濃厚で深い紫色。熟した赤イチジク、プラム、赤系果実など、濃厚な香り。柔らかな酸、凝縮し濃厚な果実味、柔らかく滑らか、ジューシーでリッチなテイスト。フレッシュなライムやダークチョコレートの風味もある。しっかりしたボディと渋み、熟したベリー系の果実、オークの風味のバランスが良い。フレッシュで果実味溢れる新世界スタイルの芳醇なワイン。南アフリカでも珍しいカルメネール100%のワイン。

フードペアリング

牛肉、羊肉、ビーフシチュー、鶏肉、ローストした野菜、スモークした料理（牛肉/豚肉/鶏肉/魚など）、カマンベール、ブルーチーズなどの濃厚チーズなど。

原産国・産地

南アフリカ・ウェリントン

ヴィンテージ

2017

※在庫状況により、発送するワインのヴィンテージが記載と異なることがあります。ヴィンテージが気になる方はオーダー前にご連絡ください。

タイプ

赤フルボディ

主要品種

カルメネール

アルコール度数

14.50%

容量

750ml

生産者情報

●場所：ステレンボシュ
西ケープ州の様々な地域の畑からブドウを購入してワインを製造。ワインは豊かな果実味で濃厚、フェミニンで新世界寄りのスタイル。このワインは醸造家カルメンとして、彼女の情熱を表現するものであり、同時に西ケープ州の多くの貧しい子供達の現在と未来を支えるプロジェクト主催者としての使命を感じるものである。キラキラした黒くて美しい目を持つカルメンは、小柄ですが困難を常に乗り越え前進するパワフルな女性です。
●今後の目標/夢/趣味：
「5年以内くらいに自分のワイナリー、自分の畑を持つこと。テイスティングルームもあって、ゲストをおもてなしする。そうすれば、より多くの女性や子供達に明るい未来や機会を提供出来るようになる。そしてアジアや他のアフリカにも販売を広げたい」と。
カルメンは自分の子供たちに「どんなに困難でも努力次第で夢は叶う」と伝えたい。彼女も実際、貧しい環境で育ったが、ワインが世界を広げてくれた。どんなことでも可能になる」と。仕事の無い時は二人の娘と一緒に料理したり外食したりするのを楽しんでいるシングルマザー。
●カルメン給食プロジェクト：
2011年：カルメンが13歳から住んでいたステレンボシュのBelhar（ベルハール）の3つの小学校（400～500人の生徒）に週3回スープを提供することから始めた。
2020年：25のコミュニティ、53の学校、10,310人の学生、トータルで3,716,999食を提供した。寄付金/運営費用は4,974,102ランド（約34,818,714円）。
通常はカルメンの売上（取引）金額の1.5％をこのプロジェクトに充て、また、その他は寄付金も募っている。

概要

●キャップ：コルク
●栽培/製造：ウェリントンの一つの畑のブドウ8列のみという限られた生産量で2年に1回生産。南アフリカでカルメネールとして出荷されているのは、これを含めて3点のみという意味でも希少性がある。生産量は２樽で560本のみで表ラベルにナンバーリングされている。カルメネールはハーブの風味が出やすいので、ブドウにしっかりと日光を当てるように注意している。その結果、美しく果実感のあるブドウが育つ。ブドウは２つのオープンバレルで天然発酵。一つは新樽でもう一つは中古樽。ジュースは1日に2回ゆっくり優しく抽出することでハーブの風味が出すぎることがないように注意している。これによって酸素にも沢山触れ、色が安定し、渋みも柔らかくなっている。発酵後は新樽と中古樽５０％ずつで熟成。
●生産量：560本
●熟成ポテンシャル：ヴィンテージ+10年
●ラベル：長女のケイトリンが6歳の時に小学校で描いた虎をラベルにしている。よく見ると虎の右側は人、左側は鳥、真ん中に犬が描かれていて複雑です。カルメンは、同じワイン一つとっても人によって感じ方が違うことをこのラベルは表していると。1本1本にボトル番号が表記されている。

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