ベンゲラ・コーブ・キュベ・58・ブリュット・キャップ・クラシック・NV

Benguela Cove Cuvée 58 Brut Cap Classique NV

商品情報

きめ細かな泡が表面に弾けると、砂糖漬けのリンゴ、洋ナシ、甘い草の鮮やかな香りが広がります。鮮やかな酸味がバランス良く、最後にはフレッシュな花の香りが広がります。ウォーカーベイの素晴らしいテロワールから生まれた個性豊かなMCCスパークリングワインです。

メーカーコメント

涼しいウォーカーベイの恵みをたっぷり受けたソーヴィニヨン・ブランが、このブレンドで注目を集めています。大西洋から近くに位置するブドウ畑は、日中は涼しく、夜はさらに気温が下がります。葡萄栽培に最適な日中の気温差は、ワインの熟成と複雑性を促進し、またブドウも健全に育てます。
エチケットはダイヤモンドのデザイン。軽やかでありながらも輝きを放ち、どんな祝宴にも相応しい重厚さを持ったまさにこのワインを表現しています。

フードペアリング

オイスター、レモン風味チキン、地中海料理、夏の果物、フレンチトースト、クリーム系のデザートなど

原産国・産地

南アフリカ・西ケープ州

ヴィンテージ

NV

※在庫状況により、発送するワインのヴィンテージが記載と異なることがあります。ヴィンテージが気になる方はオーダー前にご連絡ください。

タイプ

白・泡

主要品種

ソーヴィニヨン・ブラン　81％、　ピノ・ノワール　19％

アルコール度数

12%

容量

750ml

生産者情報

西ケープ州ウォーカーベイの海岸沿いに広大な農園を持つ、ベンゲラコープ。ブドウ作りに最適な冷涼な気候と多種なテロワールに恵まれ、全種、自社栽培の葡萄のみを使用しています。ベンゲラコープは、プレミアムワインの生産に特化したブティックワイナリーです。
数々の受賞ワインを作り出す質の高さとこだわり、またワイナリーとアートを融合したラグジュアリーなワイン・ツーリズムを提供する数少ないトップワイナリーとして、設立の年からその名声を得ています。
また、ベンゲラコープの農園はユネスコの環境保全地区であるKogelberg（コーゲルベルグ）内に位置し、設立当初より環境保全と労働環境両面からサステイナブルなワイン作りを目指してきました。その功績が讃えられ、2020年には世界自然保護基金 (WWF)より最高優秀賞が授与されました。

概要

●キャップ：コルク
●土壌：主に風化した頁岩と鉄ラテライト、カルシウム含有量が高い土壌
●栽培/製造：
ブドウは早朝に手摘みで収穫。最高の品質を保証するために、房ごと発酵および圧搾、フリーランジュースのみを使用。酸味を和らげながらも、フレッシュさと上品な香りを保つために、部分的なマロラクティック発酵 (60%) 。ブレンドおよび瓶詰め後、二次発酵。

#南アフリカワイン
#社会貢献