ワーウィック・プロフェッサーブラック・ピッチブラック　2017

Warwick Professor Black Pitch Black 2017

受賞・評価

2017VT
Platter 2021：93 points
Wine Spectator 2021：89 points
Robert Parker 2021：89 points

商品特徴

プレミアムレンジ。新アイテム。前世紀（20世紀）の中頃、今から50年以上前の南アフリカではよく作られていたボルドー品種のブレンドに、当時南アフリカでは沢山栽培されていたサンソーをブレンドしたスタイルをオマージュ（再現）している。今では、このようなブレンドは減っており、珍しいユニークなブレンド。

メーカーコメント

ダークベリー、野生のイチゴ、スミレ、ハーブなどの香り。フレッシュでなめらかな酸、凝縮した豊かでリッチな果実味のフルボディに、樽を使用していない爽やかなサンソーが加わることによって、ワインに軽快さや明るさを与え、重すぎないワインに仕上がっている。渋みは細やかで心地良くなめらか。豊かな果実の風味は最後まで続き、余韻も長い。全体的にバランス良く、エレガントにまとまっている。前世紀の南アフリカではよく作られていたスタイルで、クラシックなボルドー品種のブレンドにサンソーをブレンドしている。ワーウィックの主力品種であるカベルネソーヴィニョンとカベルネフランをメインにしたブレンドに、軽快なサンソーが面白い役割を果たしている。ワーウィックらしさを表現した新しくユニークなアイテム。今でも十分に楽しめるが、10年以上熟成するポテンシャルあり。

フードペアリング

牛肉、ローストした羊肉、オーブンでローストした野菜など

原産国・産地

南アフリカ・ステレンボシュ

ヴィンテージ

2017

※在庫状況により、発送するワインのヴィンテージが記載と異なることがあります。ヴィンテージが気になる方はオーダー前にご連絡ください。

タイプ

赤フルボディ

主要品種

カベルネソーヴィニョン 39%、カベルネフラン 36%、サンソー 13%，メルロ 10%，プチベルド 1%、マルベック1%

アルコール度数

14.40%

容量

750ml

生産者情報

ワーウィックは、南アフリカのステレンボッシュ地方にある同国を代表するブティック・ワイナリーの一つです。始まりは1771年で、長い歴史のある農場です。
その後、1964年に、前オーナーのスタンとノーマ・ラトクリフがフルーツ農場だったワーウィックを購入。古典的なボルドー品種(カベルネ・フランとカベルネ・ソーヴィニヨン)に焦点を当てて1981年からブドウ栽培をスタートしました。
ノーマ・ラトクリフは、ワイン作りに対して献身に取り組み、ケープ初の女性ワインメーカーの一人となりました。ワーウィックの「ファーストレディー」シリーズは、彼女の功績を讃えたものです。
ワーウィックのラベルの最初のリリースは1984年です。それ以来、国内外で多くの賞を受賞し、南アフリカを代表するブランドの一つに成長し、その地位を確立しました。
ワイナリーは、ステレンボシュの赤ワインゾーンと呼ばれるシモンズバーグ山脈の丘陵地帯、標高240-360ｍの所に位置しています。この高い位置には、春と夏に南東からの冷涼な風がブドウ畑に吹き込みます。
ワーウィックには、様々な斜面、異なる粘土が豊富な土壌のタイプがあり、ユニークなテロワールと複雑で個性豊かなワインを生産しています。主な土壌タイプは、花崗岩系のオークリーフやトゥクルです。畑は冷涼な東向き、南東向き、南向きにやや暖かい西向きの斜面を持っています。南アフリカを代表するトップ・カベルネフランの一つは、ここワーウィックで生産され、その畑は南側と南西側斜面にあります。
栽培において気を付けている事の一つは、この農場固有のテロワールを表現する為に灌漑は最小にしています。
また、過去10年以上に渡り、生物多様性の重要性を認識し、私達は自然とワイン造りのバランスを保つことに努力してきました。
私達の土壌は、粘土の含有量が多いので灌漑の必要性は非常に低く、一部の畑では、全く灌漑の必要がありません。
冬の時期に植えるマメ科や大根などのカバークロップ（作物）は、土壌の健康、有機物、微生物の活動を活発化し、除草剤の必要性を抑えます。結果として、土の中には沢山のミミズが生息しています。
また、害虫駆除に関しては、自然の捕食生物を利用しています。全ては生物多様性を重んじて栽培管理しています。結果として、カタツムリ、ゾウムシ、その他の有害な昆虫の問題はクリアしています。
ワーウィックの哲学は品質に対して妥協しない事。私達が行うサービスに関して全てを最高レベルで行うことを目指しています。そして目指すワインは、エレガンス。それを表現する為に少し控え目なクラシックなスタイルです。

概要

●キャップ：ロウキャップ＆コルク
●栽培：粘土、ローム土壌。早朝の冷涼な時間に収穫。
●製造：サンソー以外は除梗、ステンレスタンク内で2-3週間かけて発酵。プレスして小さなフレンチオークで18か月熟成（新樽20%）。サンソーは、ステンレスタンク内で全房で発酵、そのまま熟成（樽使用なし）。最後にブレンドし、軽く濾過して瓶詰。
●熟成ポテンシャル：ヴィンテージ+10-15年

#南アフリカワイン