パセレン・プレミアム・シャイナー・ホワイト　2018

Paserene Premium Shiner White 2018

メーカーコメント

香りには、カモミール、グレープフルーツ、ピリッとしたイエロープラムが含まれ、南国のビーチサイドの隠れ家へと誘う。ライラックとベルガモットの柑橘系の香りが、洗練されたハーブの香りを加えています。最後には、温かみのあるクリスマス・スパイスが感じられる。 味わいは、パイナップルとハニーデューメロンのフレーバーが前面に出てきて、力強く始まります。最初の一口を飲んだ後は、ハーブの香りが広がり、軽いラノリンと焼きリンゴの風味が続きます。 後味には塩気があり、この重層的なフランシュフックのワインをうまくまとめており、一口飲むだけでテロワールの多様性を感じることができます。

フードペアリング

このフルボディのフランシュフック・ワインは、アスパラガスとアーティチョークのローストに柑橘系のソースをかけ、ハーブをトッピングしたものと合わせると輝きます。白身の魚や貝類は、長い時間かけてゆっくりと食事をし、私たちの見事なシャイナーをたっぷりと飲むのに適しています。 豚肉や鶏肉をグリルしてトマトベースのソースをかけたものも、ソーヴィニヨン・ブランのフレッシュさに合う素晴らしい選択肢です。ディルとコリアンダーで味付けした新鮮な牡蠣や帆立貝も、このワインと一緒に楽しむことができます。

原産国・産地

南アフリカ・フランシュフック

ヴィンテージ

2018

※在庫状況により、発送するワインのヴィンテージが記載と異なることがあります。ヴィンテージが気になる方はオーダー前にご連絡ください。

タイプ

白・辛口

主要品種

ソーヴィニヨン・ブラン 83%、セミヨン・グリ 17%

アルコール度数

13.39%

容量

750ml

生産者情報

Pasereneは、フランシュフックにあるMartin SmithとNdabe Maredaが所有する小さな家族経営のワイナリーで、ハイエンドの高級ワインを生産することを唯一の目的としています。生産されるワインやラベルのアートワークが、「場所と人の感覚」に忠実であり、永続的な遺産を保証するものであるよう、細心の注意が払われています。 パセレンのブティックワインを口にするとき、あなたは忘れられない、一口ごとに記憶に残る時間を創り出しているのです。 Pasereneという名前は、ラテン語のPasseriformesに由来しています。Passeriformesは、ツバメを含む「旅する、自由な」鳥の目です。Paserene Wineryは、フランシュフックという古風な町にあり、受賞歴のあるワインを生産しています。

概要

●キャップ：コルク
●栽培・土壌：唯一無二の「シャイナー・ホワイト」のブドウは、フランシュフックにある当社の畑から調達しています。セミヨン・グリは砂質土壌と穏やかな気候でよく育ち、ソーヴィニヨン・ブランはこの穏やかなテロワールで花開きます。
●製造：古いオークで発酵させ、一部はフレンチオークの新樽で2年弱熟成させています。 セミヨン・グリは、ブドウ栽培においてユニークな現象です。緑のブドウが、ある年には赤になり、次の年には緑に戻ります。実の色は最初はピンクや黒で、色が変わるとセミヨン・グリと呼ばれるようになります。通常のセミヨン種よりもはるかに個性的で、非常に重厚な強さを持っています。 セミヨン・グリはボトルの中でより長く熟成し、口の中ではより重い感じがします。

#南アフリカワイン