パセレン・エレメンツ・ダーク・シラー　2018

Paserene Elements Dark Syrah 2018

メーカーコメント

濃さはミディアムで、酸味はやや強めです。香りは穏やかだが印象的で、豊かなクリスマス・スパイスと魅力的でジューシーなドライフルーツの香りが漂います。フレッシュなダークフルーツが、深みのある贅沢な味わいを醸し出します。

フードペアリング

バーベキューの肉、特にハーブやスパイスをふんだんに使った牛肉やラム肉とよく合います。じっくり煮込んだシチューは、ブドウのリッチでプラムのような香りを引き出すので、ダークとの相性は抜群です。 ローストチキンや鴨肉のフライパン焼きなどの食事とも相性がよく、グリルした野菜はおいしいサイドディッシュになります。魚料理では、グリルしたマグロや炙ったマグロが、ワインの豊かな味わいと相性が最高です。

原産国・産地

南アフリカ・フランシュフック

ヴィンテージ

2018

※在庫状況により、発送するワインのヴィンテージが記載と異なることがあります。ヴィンテージが気になる方はオーダー前にご連絡ください。

タイプ

赤・フルボディ

主要品種

シラーズ

アルコール度数

12.52%

容量

750ml

生産者情報

Pasereneは、フランシュフックにあるMartin SmithとNdabe Maredaが所有する小さな家族経営のワイナリーで、ハイエンドの高級ワインを生産することを唯一の目的としています。生産されるワインやラベルのアートワークが、「場所と人の感覚」に忠実であり、永続的な遺産を保証するものであるよう、細心の注意が払われています。 パセレンのブティックワインを口にするとき、あなたは忘れられない、一口ごとに記憶に残る時間を創り出しているのです。 Pasereneという名前は、ラテン語のPasseriformesに由来しています。Passeriformesは、ツバメを含む「旅する、自由な」鳥の目です。Paserene Wineryは、フランシュフックという古風な町にあり、受賞歴のあるワインを生産しています。

概要

●キャップ：コルク
●栽培・土壌：エレメントシリーズのブドウは、土壌や気候の異なる3つの畑から収穫されています。ゴージャスなダークに使用されているのは、タルバフ（30％）とフランシュフックの畑（35％）のブドウです。
●製造：私たちのワイナリーでは、並外れた結果を出したいので、一般的な樽は使いません。私たちの新樽は、シーズニングされた乾燥したもので、最長で5年間トーストせずに、蒸し焼きにされます。その後、16ヶ月間使用してワインを作ります。私たちのワイン作りには、本質的な忍耐力があります。

#南アフリカワイン