スティーンバーグ・ソーヴィニヨン・ブラン 2020
Steenberg Sauvignon Blanc 2020
メーカーコメント
グースベリー、ライム、メロン、カシス、ホワイトフラワーの香り。まるで花束のよう。冷涼な地域で育つソーヴィニヨンブランは華やかな風味に始まり、余韻が続きます。スティーンバーグのテロワールから生まれるミネラル感をそのままにグレープフルーツの皮やエルダーフラワーのような酸味が徐々に広がります。今飲んでよし、熟成させても美味しいワインです。
フードペアリング
海老の香草蒸し、ホタテと豆苗のマヨネーズ和え、ゴートチーズなど
原産国・産地
南アフリカ・コンスタンシア
ヴィンテージ
2020
※在庫状況により、発送するワインのヴィンテージが記載と異なることがあります。ヴィンテージが気になる方はオーダー前にご連絡ください。
タイプ
白・辛口
主要品種
ソーヴィニヨン・ブラン
アルコール度数
13.5%
容量
750ml
生産者情報
1682年に設立された、ケープ地方で一番歴史の長いワイナリー。Steenbergはケープタウンから30分ほど離れた、ケープタウンとテーブルマウンテンの間の冷涼なコンスタンシア・ヴァレーにあります。スティーンバーグは石の山という意で、実際近くには岩山があり、複雑なテロワールにより、代表的なソーヴィニヨンブランをはじめ、メルロ、泡で数々の受賞ワインを作ってきました。オーナーは初代カタリーナ・ロスから頻繁に変わりましたが、2005年には南アフリカのスパークリング作り手第一人者Graham Beck氏がオーナーになり、今に至っています。素晴らしい景色のワイナリー敷地内には、5つ星のラグジュアリースパホテル、高級プライベートヴィラ、ゴルフコース、レストラン2軒も併設され、世界中のセレブレティに愛されるワイナリーです。
概要
●キャップ:スクリューキャップ
●栽培・土壌:砂利を含む風化した花崗岩土壌
●製造:ワイナリー内の色々な区域の畑から熟成度の違うソーヴィニヨンブラン種を収穫してできたもので、それにより草のような、グリーンペッパー、グースベリー、熟れたマンゴなど、それぞれの特徴を楽しむことができます。ぶどうは涼しい早朝に手摘み。破砕後低温で8−24時間マセレーション。一晩落ち着かせ、澱引き、30日間低温熟成(11-15度)。さらに60-90日寝かせ手からブレンドに2021年6月に瓶詰め。
●熟成ポテンシャル:2〜5年
#南アフリカワイン
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